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海峡サーモン【活〆】
| ━ お届け状態は下記の３タイプ ━ | ||
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商品説明
活〆海峡サーモンとは？
活〆とは、海峡サーモンを水揚げ直後に、船上でエラと尾部の動脈を切って血抜きをする作業のことです。
活〆後すぐに水氷に入れて、魚体の温度３℃〜５℃まで下げ保冷ケースにいれて発送する為、美味しく新鮮に生の海峡サーモン（国産トラウトサーモン）を全国へお届けできるのです。
平成１７年から「活〆脱血処理」に取り組んでおり大きな評価を得ております。
「活〆海峡サーモン」の評判は飲食業界にも広がり、マリネの素材などに広く使われています。
抜血処理した高品質な鮮魚！お刺身にこだわるなら「活〆」がオススメ！
血抜きしたサーモンは「ぷりぷりっ」とした食感でくせがないので、お刺身やマリネに最適です。身の色もきれいです。
※海峡サーモンは生のままお刺身で召し上がれます。（寄生虫がいないので冷凍しなくて大丈夫です）
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