■海峡サーモン
水氷〆で鮮度を保つ
活〆に対して、水氷〆とは水揚げ後すぐに、３℃から５℃の氷水に入れて魚の動きを止めます。水揚げ後すぐに冷却することで、鮮度を保つことができるのです。海峡サーモンの従来からの水揚げ方法です。
活〆、活〆でないものどちらの海峡サーモンも「生食可能」ですが、食べ比べるとやはり生食は「活〆」に軍配が上がります。
切り身にして、焼き魚や、ちゃんちゃん焼きなどの加熱調理した場合は、「活〆海峡サーモン」も「海峡サーモン」も味に違いはありません。食べ比べてみてはいかがでしょうか。
■お届け状態をお選びできます
ご指定がない場合はＡタイプとなります。処理料金はかかりません。
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Ａタイプ |
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Ｂタイプ |
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Cタイプ |
■海峡サーモンの食べ方
■海峡サーモンをさばいたものもございます！
（冷蔵）水氷〆海峡サーモン［鮮魚］
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